受種糧成本抬升、市場消費低迷等因素疊加影響，不少糧食加工企業運營成本高企，開工率不足，利潤下滑。面對逆境，不少企業通過增加倉容、加大技改、研發新品等多項舉措來化解成本上漲，加大市場開拓力度。專家建議，在國內糧市處于“買方”市場氛圍的情況下，糧食加工企業應利用第三方糧食交易平臺的價格發現機制，通過競價采購，降低糧源采購成本，來規避資金風險等。

　　“快，快，快，幫忙把麥子都卸掉，我還要回去再裝一車呢！”日前，安徽省定遠縣嚴橋鄉官東村的糧食經紀人耿在傳一進定遠縣云龍面粉有限公司的大門，就趕緊招呼工人。

　　“這是我賣的第三車小麥，家里還有一車麥子等著裝車呢！”耿在傳告訴記者，他與云龍面粉公司一直都有合作，今天準備拉4車，大概有七八十噸的麥子要賣。現在天氣一直不穩定，經常下雨，影響小麥的銷售速度。

　　在定遠縣綠康糧油加工貿易有限公司的廠區，只見一臺高大的集裝箱扭轉機正在工作人員的操作下，伸出手臂將集裝箱從卡車上抓下來，然后將巨大的集裝箱翻轉過來，口朝天放著，傳送帶將小麥源源不斷地送進集裝箱的肚子里。很快。集裝箱“吃飽”了麥子，被工作人員密封好箱口之后，又被扭轉機翻轉過來，平穩地放置到大卡車上，然后從水路抵達福建的飼料加工廠……

　　“我們有了這個設備，每個集裝箱可以多裝4噸小麥，由于走水路，運費便宜，可以更多地讓利給老百姓。”定遠縣綠康糧油加工貿易有限公司董事長魏尚志告訴記者，我家就是農村的，我知道老百姓的不容易。所以，能收，我都會盡量多收一點。

　　擴倉容搞技改，企業升級忙

　　“本來以為今年小麥會很多的，我特地新建了一個標準化倉庫，擴充了近2萬噸的倉容，準備今年的小麥收購。”在定遠縣綠康糧油加工貿易有限公司的廠區，魏尚志指著高大的倉庫說，“我還新建了一個可以容納5000噸的簡易倉”。

　　早在5月底前，定遠縣夏糧生產豐收在望，總體形勢較好，全縣想方設法地增加倉容。“全縣預計小麥產量為47萬噸，我們采取騰倉并庫、搭建簡易倉等辦法，增加收購可用倉容，擴大收儲能力，努力防止農民‘賣糧難’現象發生，確保農民豐產增收。”定遠縣糧食局副局長陳德意介紹說。

　　作為生產面粉的企業，定遠縣綠康糧油加工貿易有限公司增加倉容2萬多噸。同樣以生產面粉為主的定遠縣云龍面粉有限公司也積極地騰倉并庫，擴容2萬噸。“我們企業每天要消耗200噸的小麥，沒有足夠的小麥儲備，會給企業生產帶來很大的影響。”定遠縣云龍面粉有限公司董事長孫成友告訴記者。

　　為了更好地加工小麥，助推企業發展，魏尚志今年投入370多萬元的技改資金，對企業的面粉生產線進行技術升級。“工藝升級以后，企業對小麥的分級處理能力提高了，產品更精細化，食品的安全也更有保障了。”魏尚志說，新的生產線對小麥的處理能力大幅提高，以前只能處理不完善粒在10%左右的小麥，現在不完善粒在20%以內的小麥都可以處理了。

　　解農民賣難，企業敞開收糧

　　“技改過后，我們日加工小麥能力在300噸左右，現在收購入庫的小麥只有3000噸左右。”魏尚志無奈地告訴記者，今年，為了準備小麥收購，他特地從銀行貸款800萬元。“對于第二場雨前的小麥，我給的價格基本都在每斤1.05元。而且，送到這里的小麥我都付現金，不打一張白條。”

　　“我今年給魏老板送了1000多噸的小麥，都是第一場雨前后的麥子；第二場雨后的麥子，我收上來都賣給飼料廠做飼料了。”定遠縣定城鎮的糧食經紀人章新權實話實說。

　　5月26日至6月8日，原來的小麥產購大好形勢因為天氣突變，情況急轉直下。持續陰雨影響了夏糧正常收割，雨后小麥出現了產量、品質和等級“三降”及水分、霉芽比例“二高”等情況。

　　“我們也是買不到好的小麥！”孫成友見到記者也是大倒苦水，為了收到小麥，他還將小麥的容重降低了一個等級。以前容重要達到三等750克／升以上，現在容重達到四等740克／升就收了，價格還按照三等的標準給。“沒辦法呀，僅此一項，我每噸小麥就要損失32元”。

　　面對當前的形勢，定遠縣也積極采取措施，鼓勵企業多收糧食，緩解農民賣糧難題。“在這個時候，我們企業也要承擔起相應的社會責任！”孫成友說。他們對前來賣糧的農民是敞開收購，不限收，不拒收。企業周邊的鄉鎮以及南邊的嚴橋鄉、張橋鎮等地的農民都過來賣小麥。“好的小麥就加工成面粉，差的就加工成工業粉，能收就多收一點，盡量減少他們的損失吧！”

　　魏尚志的面粉生產線還在安裝過程中。他則利用自己的人脈關系，積極聯系沿海的飼料廠，多方聯系銷路。他坦言，不達標的小麥是隨收隨走，只賺人工和運費錢，他也想盡自己的所能幫助農民減少損失。

　　政府搭臺，緩解企業現金荒

　　“今年企業‘吃不飽’，當地沒有足夠的小麥來維持企業的正常生產咋辦呢？”面對記者的疑問。魏尚志無奈地說：“那只能到交易市場參加競拍了！”

　　定遠縣是傳統的農業大縣，今年種植小麥面積在130萬畝。魏尚志的企業在吳圩鎮，該鎮的小麥產量要占全縣總產量的七分之一。

　　“現在農民的農業生產從種植到收獲，全程都實現了機械化。然而，收獲的小麥很多都要經過晾曬后才可以出售。可是現在要找到一塊合適的曬場卻很難，而且留在家中種田的勞動力以老人、婦女和兒童為主，讓他們承擔曬糧的重體力活，絕對是一種考驗。”魏尚志說，今年有一次暴雨下的急，老百姓在路邊曬的糧食因為來不及裝袋，有的就跟著雨水飄走了，看了真讓人感到心痛！回來以后，我就下決心要上一套烘干的設備，讓老百姓的糧食送到我這里，經過烘干以后，就可以直接入庫，以后曬糧就不要再看老天爺的臉色了。

　　“目前，我們定遠縣正在征求意見，鼓勵大戶投資建設烘干設備，縮短糧食從田間到入庫的時間，降低糧食損耗，維護種糧農民的利益。”定遠縣糧食局副局長陳德意介紹說，“我們也在積極爭取政策，加大糧食烘干設備的補貼力度。”

　　眾所周知，收購糧食需要大筆的資金，糧食企業在夏糧收購中亟需信貸支持。“如果將我們的庫收滿的話，需要3000多萬的資金支持。”孫成友坦言，如果企業將流通資金拿來儲備小麥的話，對企業是一個很大的挑戰。

　　不過，從定遠縣糧食局也傳來好消息，該縣將實行對接收購政策，由政府出函，第三方擔保，根據需求雙方的收購合同，企業可以從銀行獲得貸款。到時候，孫成友的企業將可獲得3000多萬的信貸支持。

　　“我們定遠縣應鼓勵種植紅麥，紅麥熟性早，比白麥的抗雨、防霉芽優勢明顯。”作為定遠縣比較有影響的糧食經紀人，章新權說出了自己的心里話。據了解，定遠縣農委也在一直探索適合當地種植的小麥品種，并推廣給農民，為他們增收致富作貢獻。